Tag Archive | люди

Шоколад и здоровье

Шоколад и здоровьеЗа прошедший век отношение к шоколаду несколько раз менялось кардинальным образом. До 70-х годов шоколад ели все — и взрослые, и дети. Потом стали активно развиваться идеи о здоровом образе жизни, в связи с этим все поголовно стали отказываться от шоколада. Шоколаду стали приписывать все мыслимые и немыслимые грехи и стали называть чуть ли не самым вредным продуктом на Земле. К счастью, на сегодняшний день научно доказано, что качественный шоколад отнюдь не приносит вреда!
Какао-бобы являются богатейшим источником биологически активных веществ, таких как витамины В1, В2, РР, провитамин А, микроэлементы: магний, калий, натрий, железо, кальций; теобромин, фенилэтиламин, растительные протеины, фитостерины. Continue reading

Хочешь оставаться вечно молодым? Ходи голодным…

Орторексики бук­валь­но по­ме­ша­ны на ма­нии со­хра­нить мо­ло­дость и спор­тив­ную фор­му до са­мой смер­ти, це­ли­ком и пол­но­стью иг­но­ри­руя воз­ра­ст­ные осо­бен­но­с­ти ор­га­низ­ма. Они на­ив­но ве­рят, что “пра­вед­ность” в пи­та­нии спо­соб­на ос­та­но­вить би­о­ло­ги­че­с­кие ча­сы ор­га­низ­ма. Страсть к по­треб­ле­нию эко­ло­ги­че­с­ки чи­с­тых, це­леб­ных про­дук­тов, стро­го оп­ре­де­лен­но­го ко­ли­че­ст­ва ви­та­ми­нов, бел­ков, уг­ле­во­дов, ми­к­ро­эле­мен­тов, ка­ло­рий ста­но­вит­ся для них сво­е­го ро­да ре­ли­ги­ей. Continue reading

Что кроется за тягой к сладкому

Американка Конни Беннет, автор книги “Сахарный шок”, считает, что невозможно справиться с привычкой есть сладкое, не осознав, какие чувства стоят за ней. Когда вам неудержимо хочется чего-то сладкого, мысль о том, как вредны для организма сахар и рафинированные углеводы, совсем не помогает. В этот момент попробуйте провести некое подобие самоанализа. По словам Конни Беннет, эта методика уже помогла отказаться от сладкого тысячам завзятых сладкоежек.
Что кроется за тягой к сладкому
Если вы нарушаете диету под влиянием эмоций (а так происходит у большинства людей), то бывает очень полезно просто осознать истинную причину тяги к сладкому. Continue reading

Чем опасен глютен и опасен ли вообще?

Образ врага необходим людям, похоже, во всех сферах жизни, в том числе и в гастрономической. С каким удовольствием мы клеймили майонез, предавали анафеме сливочное масло и презирали сахар! Встречайте нового врага — глютен.Чем опасен глютен и опасен ли вообще?
Крестовый поход на глютен начался в Америке. А в 2010 году среди продуктов, впервые появившихся на местном рынке, уже 10% были помечены как «безглютеновые». В 2005-м таких было всего 2%. Безглютеновую диету рекламируют такие спортсмены, как звезда американского футбола Дрю Бриз или велогонщик Том Дэниэлсон. Оба утверждают, что достигли отличных результатов, отказавшись от этого жупела современной диетологии. Continue reading

Фитнес по группе крови

Японские работодатели прием на работу проводят с учетом группы крови. По их мнению, по ней можно многое узнать о соискателе: его личностные качества, характер, подверженность стрессу и различным заболеваниям. А физическая нагрузка, подобранная по группе крови, дает больше возможностей для укрепления организма. Эта процедура в Японии носит труднопроизносимое название «кецу-еки-гата». Исходя из характеристик крови, работодатель принимает решение о найме сотрудника. Однако в предлагаемых на собеседовании анкетах все чаще появляются вопросы о спортивных увлечениях, реакциях на стресс и свойствах характера. Continue reading

Толстая, как я

Отношение к полным людям в нашем цивилизованном обществе можно определить как отрицательно-презрительное. Полные люди чувствуют себя виноватыми и стесняются своей полноты, их близкие стесняются появляться рядом с ними в общественных местах. Эти люди не вписываются в привычные рамки в прямом и переносном смысле. Общество не принимает их, как и всех чужаков, не соответствующих усредненным представлениям о норме. Поэтому “толстые” объединяются в особую касту, вместе веселятся, отдыхают, борются за свои права, поскольку даже при приеме на работу они подвергаются дискриминации.
Толстая, как я
Одну неделю своей жизни я прожила, как толстая женщина. Continue reading

Те еще фрукты, или Где прячется сахар

Клубника, бананы, апельсины, киви… этот долгий список хваленых суперпродуктов составляет основу любой здоровой диеты, однако и здесь не обходится без подводных камней. Хотя фрукты содержат огромное количество клетчатки и полезнейших витаминов, в них, кроме всей этой пользы, есть еще и залежи сахара, которого мы стремимся избегать всеми способами. Ведь сахар, каким бы ни был его источник, влечет за собой неприятные последствия. Отказывать ли себе из-за этого во фруктах? Конечно же, нет! Но бдительней подходить к своему потреблению фруктового сахара из фруктов все же стоит. Continue reading

Разгрузочный день

Каждая из моих пациенток пробовала усовершенствовать фигуру с помощью диеты. Но, когда я спрашиваю о результатах, то в ответ слышу: “Я пыталась, но сил хватило только на один день”. Вот и прекрасно! Этого вполне достаточно. Именно про этот один день мы и поговорим. Про один разгрузочный день.
Разгрузочный день

День без еды

Первый вопрос, который хотелось бы поднять: “Насколько полезны разгрузочные дни?”. В разгрузочные дни количество получаемых нами калорий снижается до 500-1000 ккал в сутки. Длительное соблюдение разгрузочных дней даже с частотой раз в неделю реально способствует снижению массы тела. Continue reading

Разговор вегетарианца с диетологом

Я — вегетарианка со стажем. Солидным. Очень. И это ничуть не мешает мне водить дружбу с диетологом Михаилом Гинзбургом. Тоже солидным. Очень. С докторской степенью и множеством других регалий. Великое стояние каждого из  нас на собственных идеях заставляет (по меньшей мере, меня) совершать все новые и новые открытия в этом, казалось бы, давно уже истоптанном вопросе. Вегетарианцы и диетологи — как физики и лирики, стихи и проза, лед и пламень. Спор экзистенциальный, а потому бесконечный. Впрочем, как и все в великом круге жизни: если ты кого-то не съешь, кто-то съест тебя…
Разговор вегетарианца с диетологом
Наскоро нарезаю огурчик, помидорчик, три вида сыра и белоснежный хлеб, за который, чувствую, мне попадет. Continue reading

Соки — кладезь витаминов

Чтобы получить максимальную пользу от свежевыжатых соков, нужно употреблять по полстакана в день. Так как свежевыжатые соки быстро теряют свои свойства, нужно употреблять их сразу после приготовления.
Соки — кладезь витаминов

Яблочный сок

Некалориен, утоляет жажду. Содержит витамин C, железо, фосфор, магний, лимонную и яблочную кислоты. Яблочный сок полезен при малокровии, гастрите, сопровождающемся пониженной кислотностью, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Виноградный сок

Содержит витамины А, С, В1,B2. Натуральный виноградный сок ускоряет пищеварение, улучшает обмен веществ, используется при похудении, способствует очищению организма, удаляет шлаки. Continue reading